LOS MEJORES INSTRUMENTOS AGRÍCOLAS
Las herramientas de medición técnica son esenciales para garantizar la precisión en el control de calidad de los productos frescos. Estos instrumentos, como el refractómetro, el densímetro, la carta de colores, el calibrador y el penetrómetro, desempeñan un papel crucial en la evaluación precisa de los productos antes de su envasado industrial en el sector alimentario.
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CALIBRADORES DE FRUTA
Los calibradores son herramientas esenciales en la agricultura que desempeñan un papel crucial en la verificación del tamaño redondeado de frutas, verduras y hortalizas. Nuestros avanzados calibradores de frutas están diseñados específicamente para clasificar el volumen y el diámetro de los productos.
El tamaño de los frutos es un indicador clave de su calidad comercial, junto con factores como el nivel de dulzura, la firmeza y el sabor. Cada característica requiere su propio sistema de medición precisa.
En particular, el diámetro es un parámetro esencial que influye en el procesamiento posterior y asegura que los frutos alcancen el nivel de madurez adecuado. Los calibradores agrícolas se utilizan durante la recolección, facilitando el trabajo y garantizando que los frutos cumplan con los estándares deseados.
La portabilidad de nuestros calibradores agrícolas permite su uso en cualquier momento y lugar. Por ejemplo, durante la recolección, los trabajadores pueden emplear el calibrador para determinar el diámetro exacto que debe ser cosechado de cada árbol.
Nuestros calibradores manuales para la agricultura cumplen con la normativa europea REACH, que regula los materiales en contacto con alimentos (Reglamento CE 1907/2006).
Descubre nuestros calibradores para la agricultura
En el mundo agrícola, contar con los mejores instrumentos es clave para el control de calidad de tus productos. Existen tres tipos principales de calibradores agrícolas para diferenciarte en tu proceso de selección:
- Calibradores Agrícolas de Anillas: Estos calibradores consisten en un conjunto de anillas de diferentes diámetros unidas en forma de abanico, lo que permite una rápida clasificación del tamaño de frutas. Fabricados en materiales como plástico inyectado, presentan colores para una fácil identificación en campo o almacén. Sus bordes redondeados protegen la fruta y minimizan daños.
- Calibradores Agrícolas Manuales de Placa: Estos calibradores cuentan con una placa que tiene agujeros de diferentes diámetros. Uso similar al de los calibradores de anillas, pero su diseño es más específico. Se comercializan en placas adaptadas a cada tipo de fruta, mostrando diámetros y categorías comerciales.
- Calibradores Agrícolas Universales: Estos instrumentos ofrecen mediciones simultáneas de longitud y diámetro. Fabricados en acero inoxidable, constan de un cuerpo rígido con una escala graduada y un bucle metálico expansible. Al ajustarse al fruto, el bucle se bloquea, proporcionando mediciones precisas.
Los calibradores de anillas se adquieren en juegos o unidades individuales, con tamaños de anillos entre 18mm y 80mm de diámetro. Los calibradores de placa varían entre 18mm y 90mm, adaptándose a diferentes tipos de frutas. Los calibradores universales se dividen en dos categorías: para frutas pequeñas y medianas (30mm a 95mm) y para frutas grandes (65mm a 135mm).
El calibrador agrícola universal, consta de dos elementos: Cuerpo rígido y bucle expansible metálico. El cuerpo rígido tiene una escala graduada y un cursos que indica la longitud del fruto. Mientras que el bucle expansible metálico es de dimensión regulable, una vez graduado, rodea y se ajusta al fruto bloqueándose mediante un botón.
Los calibradores agrícolas manuales son herramientas indispensables para el control de calidad en frutas y hortalizas. Si deseas mejorar la precisión y eficiencia de tu proceso de selección, no dudes en considerar estos instrumentos esenciales. En Fontanet Group, te ofrecemos una variedad de opciones para optimizar tu producción agrícola. ¡Contáctanos hoy mismo para encontrar la mejor solución para tu negocio!
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CARTA DE COLOR AGRÍCOLA
La carta de color agrícola CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes) es un recurso esencial en la recolección y clasificación de frutas y hortalizas. El color de una fruta no solo refleja su madurez, sino que también impacta en su valor comercial. Cumplir con estándares estéticos de color es crucial para garantizar el precio deseado en el mercado.
Esta carta de color agrícola es un conjunto de plantillas coloreadas, cada una con una numeración estandarizada por el CTIFL. Estas plantillas permiten una clasificación instantánea en el campo, evaluando la tonalidad de la fruta. Existen cartas de color agrícola específicas para una variedad de especies y tipos de frutas y hortalizas, como fresas, cerezas, manzanas gala, manzanas tentation, cebollas, albaricoques y muchas más.
La utilización de la carta de color para frutas simplifica la identificación, ya que establece un rango de colores recomendados. Complementar el uso de la carta con un calibrador permite no solo medir el color, sino también el tamaño del fruto. Esta combinación garantiza que las frutas recolectadas compartan un calibre y color uniformes, cumpliendo con los estándares de calidad requeridos.
La carta de color agrícola es una herramienta fundamental utilizada en la agricultura para evaluar la madurez de frutas y hortalizas. Al colocar la plantilla junto al fruto y seleccionar el número que mejor se asemeje al tono de la piel, se determina el nivel de madurez. La comparación debe realizarse bajo luz solar, evitando la iluminación artificial que podría distorsionar la percepción visual debido a la variación en la temperatura del color de la luz.
En ocasiones, las frutas no presentan un tono uniforme, mostrando áreas más claras u oscuras. La evaluación del color se basa en el tono que abarque la mayor área del fruto.
La carta de color agrícola incluye números enteros y, cuando no se encuentra un color predominante, se puede asignar un valor intermedio. Por ejemplo, si un albaricoque tiene la mitad del fruto en color 3 y la otra mitad en color 4, se valora en 3,5.
Asimismo, si el color de la fruta es uniforme pero no coincide con ningún número de la plantilla, se puede usar el promedio entre dos valores. Por ejemplo, una cereza más oscura que el color 4 pero más clara que el 5 se valora en 4,5.
Las mediciones con el calibrador son independientes de la carta de color, un fruto con un color específico puede tener diferentes diámetros.
El calibre de una fruta es su diámetro ecuatorial. Para medirlo, el fruto en posición vertical no debe atravesar una perforación del calibrador. Las mediciones comienzan con calibradores de diámetros pequeños y avanzan hacia los más anchos, hasta que la fruta ya no pueda atravesar una perforación de cierto ancho.
El CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes) es una entidad sin fines de lucro establecida en 1952 en Francia, con la misión de impulsar la investigación y desarrollo en el sector hortofrutícola. Trabaja directamente con profesionales de la cadena productiva, desde la producción hasta la distribución. A través de programas de investigación, innovación y formación, el CTIFL contribuye a garantizar la calidad y satisfacción de los consumidores. Una de sus contribuciones notables es la creación de la carta de color agrícola, una herramienta esencial para la evaluación precisa de la madurez de las frutas y hortalizas.
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REFRACTÓMETRO MANUAL
El refractómetro manual es una herramienta esencial que se basa en la refracción de la luz para llevar a cabo mediciones precisas. Este principio físico establece que el índice de refracción de una sustancia aumenta en proporción a su densidad.
Antes de someter los alimentos al proceso de embalaje industrial, es fundamental asegurarse de que cumplen con los estándares de calidad establecidos. Uno de estos estándares está relacionado con el contenido de azúcares, que influyen directamente en el sabor de los productos.
Los refractómetros manuales desempeñan un papel crucial al medir la concentración de azúcar en diversos productos, como frutas, hortalizas, zumos y bebidas. En el caso de las frutas, la medición del índice refractométrico es especialmente importante, ya que un valor entre 8 y 10 indica un nivel óptimo de azúcares, lo que se traduce en un sabor agradable y satisfactorio.
El refractómetro manual es un dispositivo óptico, que no requiere de componentes electrónicos, y es fácil de usar. La refracción de la luz se proyecta a la escala de lectura del refractómetro gracias a un sofisticado sistema de lentes, y el resultado de la medición se puede leer de forma directa.
El refractómetro manual es un instrumento que opera bajo el principio de la refracción de la luz, que puede ser fácilmente comprendido mediante un sencillo experimento. Al sumergir un lápiz en dos vasos con distintas soluciones, como agua y agua con azúcar, se observa cómo la punta parece inclinada de manera diferente en cada caso. Este fenómeno es la refracción de la luz, captado por el aparato.
La unidad de medida en la refractometría es el grado Brix (°Bx), que indica el porcentaje de concentración de sólidos solubles en una muestra acuosa. Tradicionalmente, se interpreta que el grado Brix (%) representa los gramos de azúcar en una solución (100% corresponde a 100 gramos de azúcar en un litro de agua destilada).
Los sólidos solubles comprenden diversas sustancias disueltas en agua, como azúcares, sales, proteínas y ácidos. La lectura del refractómetro manual ofrece una medición total, mientras que para obtener concentraciones específicas de ciertos componentes, se utilizan tablas de conversión.
Para realizar una medición con el refractómetro Brix, realiza los siguientes pasos:
- Coloca unas gotas de agua destilada sobre el prisma
- Apunta el refractómetro hacia una fuente de luz y mira por el ocular
- En la escala graduada en unidades Brix, observarás una línea divisoria
Para calibrar el refractómetro manual:
- Coloca unas gotas de agua destilada sobre el prisma
- Enfoca el refractómetro hacia la luz y ajusta el anillo hasta que la línea de contraste claro/oscuro sea 0 (cero).
Si los valores no concuerdan, ajusta el tornillo de calibración con un destornillador y retira la cubierta de goma del tornillo, manteniendo agua destilada en el aparato. Gira el tornillo hasta obtener el valor deseado, como cero en este caso.
El refractómetro manual es un instrumento esencial para medir con precisión la concentración de azúcares, facilitando la evaluación de calidad y sabor. Respaldando su eficiencia gracias a sus resultados.
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REFRACTÓMETRO DIGITAL
Un refractómetro digital se destaca como un instrumento esencial para determinar el índice de refracción de diversas sustancias. Este índice refleja la velocidad de la luz en un medio en comparación con su velocidad en el vacío, proporcionando valiosa información sobre la composición o concentración de la sustancia.
A diferencia de los refractómetros tradicionales, el refractómetro digital incorpora tecnología avanzada para llevar a cabo mediciones con precisión. En lugar de depender de interpretaciones visuales, estos dispositivos ofrecen mediciones numéricas directas y claras a través de su pantalla digital.
El uso de un refractómetro digital es común en diversas industrias, como la alimentaria, la farmacéutica, la química y la automotriz. Por ejemplo, en la industria alimentaria, se utiliza para medir el contenido de azúcar en jugos, mermeladas o bebidas, lo cual es importante para el control de calidad y para asegurar que los productos cumplan con las especificaciones deseadas.
Los refractómetros digitales sobresalen por su rapidez y precisión, eliminando la subjetividad de las lecturas y proporcionando resultados directos. Muchos modelos ofrecen funciones adicionales, como la capacidad de almacenar y recuperar datos de medición, corrección automática de temperatura y la posibilidad de conectarse con otros dispositivos o sistemas de registro de datos.
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PENETRÓMETRO PARA FRUTA
Un penetrómetro para fruta es un instrumento esencial utilizado en la industria hortofrutícola destinada a medir la firmeza de las frutas o la verduras. Su principal función es evaluar la calidad y la madurez de los productos hortofrutícolas, especialmente aquellos que son delicados y requieren cosecharse en el momento óptimo para evitar la sobre maduración o la falta de madurez.
El funcionamiento del penetrómetro se basa en medir la resistencia que presenta la superficie de la fruta o la verdura cuando se aplica una fuerza controlada. Este instrumento está equipado con una aguja o sonda que penetra en la fruta, midiendo la fuerza requerida para hacerlo. Esta fuerza se expresa en unidades de dureza, como la libra de fuerza (lbf) o el newton (N).
La firmeza de la fruta es un factor crucial a tener en la evaluación de su maduración, y trabajar en conjunto con el refractómetro resulta esencial.
Un penetrómetro se compone de distintas sondas de penetración, permitiendo así medir diferentes tamaños y texturas de frutas. Garantizar la representatividad de las muestras es crucial para lograr mediciones precisas. Esto involucra consideraciones de tamaño, calidad, cantidad de unidades, entre otros.
Los penetrómetros suelen incluir un estuche con sondas específicas según el tipo de fruta. Además, cuentan con lecturas sumamente precisas gracias a microprocesadores que funcionan con batería o conexión a la red eléctrica de 300mA. Existe la posibilidad de transferir los datos a un PC o portátil mediante software y un cable de datos.
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TERMÓMETRO CON SONDA DE PENETRACIÓN
El termómetro es un instrumento con sonda de penetración, herramienta esencial en la industria de alimentos, especialmente en el ámbito de la fruta y verdura. Este dispositivo ha sido diseñado meticulosamente para proporcionar mediciones confiables y precisas, lo que garantiza la seguridad alimentaria y la calidad del producto.
La versatilidad de este termómetro radica en su capacidad para medir la temperatura de sustancias líquidas y semi sólidas, penetrando directamente en el interior de los alimentos.
Utilizar este termómetro de manera correcta implica insertar la sonda directamente en el objeto que se desea medir, como una pieza de fruta o verdura. Para lograr resultados precisos, la medición debe llevarse a cabo durante un tiempo determinado, generalmente hasta que se alcance el 99% de estabilidad térmica. Esto garantiza que el valor final de temperatura sea representativo y exacto
Se debe considerar que, al medir objetos con temperaturas diferentes a la de la sonda, existe la posibilidad de obtener mediciones erróneas. Para minimizar este riesgo, se recomienda seleccionar una profundidad de inserción de entre 10 y 15 veces el diámetro de la sonda. Esta práctica ayuda a obtener mediciones más coherentes y acercarse a la temperatura del alimento.
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Si tienes dudas respecto al tipo de instrumentos de agricultura que necesitas o servicio, envíanos una solicitud de información o presupuesto.
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