Operculeuse semi-automatique sous atmosphère modifiée (MAP)

L'operculeuse semi-automatique MAP est la porte d'entrée du conditionnement sous atmosphère modifiée. L'opérateur place les barquettes dans le moule, la machine ferme la chambre, remplace l'air intérieur par un mélange gazeux, scelle le film supérieur et découpe. À l'ouverture, la barquette ressort fermée et prête à être étiquetée. Selon la fiche catalogue, elle travaille à 3-4 cycles par minute, et chaque cycle scelle autant de barquettes que le moule en contient.

Son point fort n'est pas la vitesse, mais la flexibilité. Elle enregistre jusqu'à 99 programmes : chaque référence — temps de scellage, température, gaz — reste mémorisée, et le changement de produit se résume à choisir le programme et à monter le moule correspondant. Elle convient donc aux ateliers de transformation, aux boucheries industrielles, aux plats cuisinés ou à la IVe gamme qui conditionnent de nombreuses références en petites séries, ainsi qu'aux entreprises qui travaillent par campagnes.

La différence avec ses sœurs automatiques est nette. La LS-975 et la LS-1375 travaillent en ligne, avec tapis d'entrée et de sortie, et n'ont besoin de personne pour charger les barquettes ; en contrepartie, elles demandent plus d'espace, plus d'investissement et plus de volume pour être amorties. La semi-automatique prend peu de place, s'installe comme un poste de travail et permet de vérifier si l'atmosphère modifiée est rentable pour votre produit avant de passer à une ligne.

Pour travailler sous MAP, il vous faut trois choses en plus de la machine : une alimentation en air comprimé, le gaz ou le mélange gazeux adapté à votre produit et un film barrière compatible avec la barquette. La barquette doit avoir un rebord plat et un matériau qui se scelle avec ce film. Le plus raisonnable est de choisir barquette, film et moule en même temps, et non séparément.

MARFONT, la division machines de Fontanet Group, vous conseille sur la configuration, le moule et les consommables, et se charge de l'installation, de la formation de vos opérateurs et du service technique. Depuis Fraga (Huesca), avec une équipe forte de plus de 30 ans d'expérience dans le secteur, nous étudions votre produit et préparons votre proposition : dimensions du moule et données de raccordement sont confirmées par notre équipe commerciale.